深谷です。
以前発表したチョコレートに関する話題について、補足記事です。
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■カカオの特徴
原産地…メソアメリカ＝中央アメリカ、マヤ、アステカ文明圏
（※メソ…中央、〜の間、の意）
北緯２０度～南緯２０度の間でのみ実を結ぶ。
最低気温が摂氏１６度以下になると生産が難しい植物。
常に水分を必要とするので、乾季がある地域では灌漑技術が不可欠。
このように生育条件が厳しい事が、貴重品、贅沢品とされた所以？
現在では中央アメリカの他、アフリカ大陸において広く栽培されている。
■大航海時代
カカオがヨーロッパに伝わるきっかけとなった時代。１６世紀前後。
カカオだけではなく、多くの文化をヨーロッパにもたらした。
→ヨーロッパとイスラム
地球の歴史が西洋中心となるのは、この大航海時代以来のこと。
ローマ帝国の滅亡以来、地球の覇権はイスラム文明のもの。
特に７世紀以降、イスラム文明は、イベリア半島の先からアフリカ沿岸、
アラビア半島、イランからインド洋を越え、東南アジアまで支配していた。
アメリカ大陸をのぞいて地球を１周するスケール。
（※余談１：イスラム発展の要因）
イスラム文明がここまで発展した要因として、イスラム教の特色、
「一神教であること」及び「異種の文化に寛容であること」が挙げられる。
多神教は様々な神を定義するもの。例えばアステカ文明においては、
南北アメリカにしか生存しないハチドリも神とする。
こうした地域密着型の宗教が世界宗教に発展する事は難しい。
→スパイスの需要
当時のヨーロッパには、スパイスの大きな需要があった。
冷蔵庫のない時代、強力な防腐力、殺菌力を持つスパイスが熱望された。
ヨーロッパで望まれたスパイスは、東南アジアのマルク諸島でしか採れない。
原産地からヨーロッパまで運ぶルートをイスラム勢力に抑えられていたため、
ヨーロッパ諸国は海路を模索し、高波、強風に耐えられる外洋船を開発した。
→コロンブスについて
大航海時代において有名な人物。航海士、海図士。
出自には謎が多いが、
一貫して「大西洋を西に向かい、アジアに達する」というビジョンをもつ。
コロンブスはまずポルトガル王にこの話を持ちかけたが、
当時のポルトガルは他国に先駆け外洋に進出し、インド航路（南アフリカの
喜望峰、インド洋を経由し東南アジアに達する東周りの航路）を発見していた。
東に目を向けるポルトガル王にはこのビジョンは受け入れられず、
コロンブスの提案は数年の後にスペイン王室に拾われ、実現することになる。
（※余談２：ポルトガル海上帝国）
ポルトガルが何故、他国に先駆け海上を制覇する事ができたのか？
その要因はイタリア商人にある。
外洋船より前の船は脆弱で、横に陸地を見ながらの航海しかできなかった。
東洋からの輸入品を仕入れたイタリア商人は、品物をヨーロッパ全土に運ぶ為、
地中海から出て大西洋を陸伝いに北上する事になる。
その際の中継地点として、ポルトガル・リスボンの港を利用する。
リスボンの港には東洋の品物と共に、最先端の造船・操船技術が伝えられ、
これが後の大航海時代、ポルトガルのスタートダッシュの原動力となる。
→１５０２年、コロンブス４回目の航海
この航海でコロンブスはカカオを運ぶマヤ原住民と出会う。
当時のヨーロッパ人はアーモンドだと思ったらしい。
これがカカオとヨーロッパ人のファーストコンタクト。
■その他諸々
・語源
ナワトル語（アステカ原住民の言葉）「ショコラトール」＝苦い水
スペイン語「チョコラテ」＝熱い水
→１５７０年頃、スペインで水に替えてお湯に溶かして飲むようになる頃から
認められる。
・アメリカ英語とイギリス英語
アメリカ英語では、木の実と未加工のものを「カカオ」、加工処理されたものは
液体であれ固体であれ「チョコレート」、脱脂した粉末を「ココア」
イギリス英語では、これら全てが「ココア」と呼ばれる。
スペインではアメリカと同様の扱い。
・カカオの学名「テオブロマ・カカオ」
１８世紀、スウェーデンの学者により命名。
ギリシャ語で テオ＝神、ブロマ＝食べ物。「神の食べ物」
マヤ・アステカで神聖な飲み物であった事から。
ここから、カカオに含まれる活性成分が「テオブロミン」と名付けられる。
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参考資料
「嗜好品文化を学ぶ人のために」 高田 公理／嗜好品文化研究会 編
世界思想社
「お菓子の由来物語」 猫井 登 著
幻冬社ルネッサンス
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